Quem disse que sobremesa saudável não pode ser deliciosa? Essa torta de chocolate é sem adição de açúcar, sem leite e rica em proteína e antioxidantes das frutas vermelhas orgânicas e do cacau, com seus flavonóides. Perfeita para...
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Variar os cortes de legumes é fundamental na gastronomia funcional para trazer diversidade não apenas visual, mas também sensorial e nutricional às preparações, evitando a monotonia alimentar. Quando usamos diferentes cortes, mudamos a textura, o sabor e...
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Ao longo desses mais de 30 anos de Nutrição, fui evoluindo de acordo com minhas experiências e dedicação aos estudos. Combinando minha expertise em cozinha saudável, tendo empreendido nesse setor, à nutrição funcional e fitoterapia...
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Se tem uma planta que normalmente utilizo no manejo nutricional é o Sylibum marianum, o popularmente conhecido como Cardomariano. Um estudo de 2018 demonstrou seu efeito benéfico na síndrome metabólica. Também não poderia ser diferente, pois a Silimarina,...
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O tratamento da Disbiose Intestinal necessita de um reparo que ocorre em 6 fases: remover, reparar, recolocar, reinocular, reequilibrar e reavaliar. A Disbiose Intestinal é um desequilíbrio dos tipos de bactérias que vivem em nosso intestino, uma inflamação que...
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Essa receita você vai amar, por ser prática, com muito #equilibrioesabor mesmo. Rende 6 porções para você complementar com arroz ou batatas e uma saladinha de entrada. INGREDIENTES:800g de sassami de frango @somosnat temperado previamente, cozido e desfiado (fiz...
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Ontem falei um pouco sobre a SII, uma doença que afeta aproximadamente 15% da população. Agora vou falar como deve ser a alimentação no tratamento. Muito se fala da dieta low FODMAP, a nova queridinha desses pacientes, vamos conhecer mais um pouco? FODMAP...
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Por acaso, você tem tido diarreia alternada com intestino preso com frequência? Dor abdominal e gases? Pode ser SII. A Síndrome do Intestino Irritável é uma doença de difícil diagnóstico por não ter um exame mais específico. De...
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